手作りお菓子を売りたい!販売する資格や許可のとりかた

お菓子作りが得意で大好きで

手作りのクッキーを知人にあげたら「これ売れるよ」って言われてうれしかった。

お菓子を作って売ってみたい。

かわいく包装して売りたい。

そんなあなた。

筆者から言わせたら手作りのおいしそうなお菓子をかわいくラッピングして売っていたら、

もうキャーキャーです。

お菓子を売るのってどうやったらいいんでしょうか。

簡単にできるのでしょうか。

スポンサーリンク

手作りお菓子を売りたい!

どんなところで売りたいとお考えですか?

フリーマーケットなど行事やイベントで売りたい!

知り合いのお店に置いてもらって売りたい!

産直市場みたいな野菜とか加工品とか売っているところで売りたい!

ネットで売りたい!

自宅で売りたい!

といろいろあると思います。

趣味程度で副業としてやったり、もう本業で!と本格的にやったりいろいろな選択があります。

でも、です。

趣味でも本業でも、売ろうと思ったらやはり食べ物ですのでそれなりの責任があるのです。

そのへんをしっかり意識して楽しく売りましょう。

手作りお菓子を売るためにどんな資格や許可がいるのでしょうか。

手作りお菓子を販売する場合資格はいる?

調理師免許などの資格は必要ありません。

必要なのは食品衛生責任者の資格です。

講習を受けて地域の保健所などに申請するとOKですよ。

講習には一万円程度の費用が必要になります。

講習の日程や場所などは「食品衛生管理者 講習 あなたのお住まいの県、地名」などで検索してみてください。

お住まいの地域の保健所などで確認されると早いです。

保健所の検索>>http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/hokenjo/
講習を受けるだけなら簡単!
と思いましたね。

食品衛生管理者はお菓子を作る場所の衛星管理など、食中毒などがないように気をつけなければなりません。

販売したものに問題があった場合も食品衛生管理者の責任として運営していくことになります。

それにお菓子を販売するにはまだ難しいことがあるんです。

スポンサーリンク

手作りお菓子を販売する許可はどうやってとる?

お菓子を作る場所に、保健所の許可が必要になります。

お菓子の場合は菓子製造業の営業許可をとります。
営業許可の際には費用もかかるようです。

営業許可をとるためには自宅のキッチンでは許可がとれません。

床も排水ができないとだめですしタイル張りなど掃除しやすい素材にしなければいけないという決まりがあります。

換気も気を使わなくてはならないし、流しなども決まった規格があります。

上に挙げたのはほんの一例です。

細かくいろいろな基準が決められているので、基準に合った調理場を準備しなければならないのです。

その他に菓子製造業は材料の保管庫の場所の基準などもあります。

こちらは参考になります>>http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/eigyounavi/flow/regulation/

管轄の保健所により基準が異なりますので注意してください。
管轄の保健所で基準を確認してみてくださいね。

もし自宅で売ってちょっとしたカフェスペースも作って飲み物なんか出す場合は飲食店営業許可も必要でまた決まった基準がプラスになります。

とにかく何を売るにも営業許可がいるのですね。

本格的に作業場を作る計画のある方はご自分が売りたいものをよく考えてから管轄の保健所に相談に行かれることをおすすめします。

そのうえで計画を進めたほうがスムーズにいくようです。

営業許可がとれている知り合いがいる場合、定休日などお休みのときに使わせてもらうということもできるようです。

最近はレンタルキッチンなるものがあり、営業許可がとれている場所で食品衛生管理者も設定されているところもあるのでそういう場所でお菓子を作って販売することもできます。

お近くのレンタルキッチンを探すなら「菓子製造許可 レンタルキッチン 地名」などで検索してみてくださいね。

費用が必要にはなりますが試しにやってみるには手軽ではないでしょうか。

手作りお菓子を売りたい!まとめ

食品衛生管理者や営業許可についてまとめてみましたが、ちょっとした趣味でやるには少し敷居が高い気がしますね。

興味本位で知りたかった方も本格的にやりたい方も参考になれば幸いです。

知り合いの方がいらっしゃればそこで作業させてもらえれば、だんだんと自分で資金を貯めて自分の作業場を作るというのが理想ですよね。

販売を行う際にはお菓子のパッケージに材料の表示なども必要になりますのでそちらについてもしっかりと勉強したほうがよさそうです。

私事で恐縮ですが筆者は手作りお菓子が大好きで、特に焼き菓子が大好きで、クラフトフェアなどイベントがあると出掛けて行き物色しています。

自分で作ったものを食べるのも好きなんですが、要するに食べる専門なのです。

最後までお読みいただきありがとうございました。それでは。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。